清蒸阳澄湖大闸蟹
8 mins
简易
成分
成分
- 阳澄湖大闸蟹6只
- 姜5片
- 黄酒15g
- 大红浙醋20g
- 白砂糖1g
- 姜末5g
方法
方法
1、把烤箱调至 99℃，使用【全蒸汽】功能、预热 5 分钟。2、把蟹清洗干净后，放入蒸笼中（注意要蟹肚朝上、以免蟹黄流出）
3、在蟹身上撒上少许黄酒，和放入姜片，然后放进预热好的烤箱内进行烹调 12 分钟。
4、蘸料制作：取一个小碟倒入醋和姜末、白糖搅拌均匀即可。
TIPS
1、蟹一定要吃新鲜的活蟹。
2、蘸料可以根据个人口味去调制。
3、蟹不宜与茶水、柿子同食。容易引起食物中毒
