1、提前准备一盆冰水。
2、将鸡、料酒、姜片、花椒粒、葱一起放进真空袋里，进行抽真空处理。
3、把烤箱调至 90℃，使用【真空低温烹饪】功能预热 5 分钟。
4、把真空包装后的鸡，放进预热好的烤箱烹调约 50-60 分钟后，取出，马上把鸡放进冰水中冰镇 20 分钟，再把调味料全部放进碗里，浇上热油即可。
1.鸡 1只约1000g
2.姜 3片
3.料酒 5g
4.花椒粒 2g
5.葱 2条
6.姜茸 5g
7.沙姜茸 1g
8.葱白 1g
9.盐 2g
10.生抽 5g
11.白胡椒粉 1g
12.芝麻油 1g
13.白糖 2g
14.食用油 25g
1、提前准备一盆冰水。
2、将鸡、料酒、姜片、花椒粒、葱一起放进真空袋里，进行抽真空处理。
3、把烤箱调至 90℃，使用【真空低温烹饪】功能预热 5 分钟。
4、把真空包装后的鸡，放进预热好的烤箱烹调约 50-60 分钟后，取出，马上把鸡放进冰水中冰镇 20 分钟，再把调味料全部放进碗里，浇上热油即可。
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